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凤尾牌太平猴魁 积淀百年的古老茶号

时间:2018-10-01 08:44来源:未知 整理:admin
摘要:凤尾牌太平猴魁百年古老商号 中华是个产茶大国,名茶何其多。太平猴魁名扬世界距今不足100年,然而.成为朝廷贡品可上溯几百年历史,当时猴魁总产量不过600斤,但是不因数量过小而不见经传。从《江南通志》等多部志书详细记载中,可知太平猴魁历史上曾有过多

凤尾牌太平猴魁百年古老商号

中华是个产茶大国,名茶何其多。太平猴魁名扬世界距今不足100年,然而.成为朝廷贡品可上溯几百年历史,当时猴魁总产量不过600斤,但是不因数量过小而不见经传。从《江南通志》等多部志书详细记载中,可知太平猴魁历史上曾有过多次辉煌。

山高皇帝远。一个偏僻小山村出产的绿茶。为何取“猴魁”这个奇怪名称?如何御饮龙颜大悦?怎么闯出国门飘洋过海荣获世界大奖?传说中有几个版本.这一切使其披上了神秘的面纱。知情人认为,这一切与王念平先生的祖辈不无关联。史载清末。太平人在南京开设“江南春”号茶叶店,每年采茶季节在猴岗之下三门滩村设收贿站.请人从已经制好的成品茶中挑选出尖芽分别包装,称为“奎尖”运至南京高价销售,获利颇丰。身为茶农的王魁成从中受到了一点启发,心想:与其在烘干后的成茶中挑选。不如在采摘时就挑选,再进行精心制作,岂不更好?1900年,魁成在凤凰尖浮水宕茶园精心采制了一批茶叶大受欢迎,人称王老二奎尖。1909年王魁成病故,此后由其长子王文志继承父业,每年继续采制王老二奎尖供应市场,名气越来越大。1912年经太平县开明绅士刘敬

之推荐,王老二奎尖被正式命名为“太平猴魁”。送到南京劝业会场和农商部陈列获优奖。这个名称的来历是源于产在太平县猴岗,取其“猴”字;又因为这种茶叶是王魁成首创,取他名字“魁”字合成。

为弘扬家乡茶业,王氏家族秉承祖业.吸取传统工艺之长,融现代科技,又大胆创新,开设“江南春”茶行,挑选“两叶抱一芽”优质茶鲜叶.创制猴魁茶中的珍品“太平猴魁”。品牌就是凤尾。成为市场抢手货。生意越做越大。念活了太平猴魁茶叶经。王氏家族于是专攻茶事。在猴魁的生产加工营销上倾注毕生精力,接力棒代代传递。传递到第四代王念平手中,便在猴魁核心区域凤凰尖下浮水宕第一个开垦太平猴魁精品基地,更是大显身手,成为远近闻名的茶事闯将。

王魁成首创的“太平猴魁”有个美丽的品牌叫“凤尾”.迄今逾百年历史了。凤尾的含义至少有五:

一是太平猴魁的外形酷似凤尾;

二是猴魁的发源地名日q凤凰尖,取其地名中的一个字以示纪念;

三是凤凰是极富灵性的神鸟,以“凤”为品牌寓示太平猴魁是人间仙境出产的茶中珍品;

四是凤凰最美丽之处莫过于凤尾,凤凰展翅,其美无比:

五是传说终年云雾缭绕的凤凰尖常年有凤凰栖息。

神鸟被当地茶农的善良与真诚所感动,于是丢下几羽五彩缤纷的凤尾化作太平猴魁··⋯·其实,凤尾的文化寓意远远不止这些。据说,太平猴魁荣获国际金奖之后,一些文人雅士及高官要员尤其是精明的茶商,纷纷抢购凤尾牌太平猴魁,凤尾成为当时茶市中一枚光彩夺目的之金字招牌。市场上只知凤尾品牌的含金量,

很少知晓“凤尾”就是王念平先生祖传的百年古老商号。

凤凰头太平猴魁问世发源之地

名山出古刹,胜水出好茶。黄山脚下,太平湖畔,以其山之美、林茶之丰、商贾之雄、文物之盛而蜚声中外。深厚的文化积沉和独特的自然环境。孕育了茶中奇葩,连获国家甚至国际殊荣。

日益受到市场青睐。这正是巴拿马万国博览会金奖、朝廷御用贡茶、成为国家主席赠送国外总统的礼品茶。全国十大名茶一太平猴魁。其中的“凤凰牌”太平猴魁更是极品至尊。国际金奖,国内大奖,悠悠百余年茶史,为“凤尾牌”太平猴魁编织了一个个光彩夺目的光环,诞生了一个个茶界千古神话。

太平猴魁核心出产地,圈定在黄山区新明乡的猴岗、猴村、颜家三个自然村,方圆不过10平方公里。正位于神秘的北纬30度间。而猴岗的凤凰尖浮水宕犹如核心中核心。这里风景幽美,太平湖水三面环绕,黄山峰巅耸立身旁。对于茶叶而言。这里可大写特写5个“优”字:气侯优异。属于亚热带季风湿润气侯区.加上受黄山屏障作用和太平湖大水体效应影响,局部小气候显著,终日云雾笼罩。区域优越。茶园位于海拔650-800米高度的荫凉地带,日照较少光线弱,晴天形成局部环流,雨水充沛,气温均衡。土壤优质。这里的土壤成土母质主要为干枚岩风化物及花岗岩风化物,深厚肥沃,有机层丰厚,腐殖质充沛。含丰富的茶叶生长必需的微量矿元素.适宜茶生长。植被优美。四周自然林繁密。森林覆盖率高达90%,减少寒风烈日的侵袭,而且遍野兰花有助于猴魁兰花香型的形成。

品种优良。茶树九成的属于柿大茶品种.具有芽叶肥壮、茸毛族拥。节间较短,叶色深绿,二叶反卷,持嫩性强等特点。

优势的生态环境与优良的品种资源,成为太平猴魁形成独特品质的客观基础与重要因素。然而,凤尾牌太平猴魁的形状、口感、韵味、功效⋯⋯远远超出为人感知天时地利的范畴,许许多多的茶业界专家学者着实地考祭时,既惊叹而又纳闷。无不探究其品质超群的成因。生发缘由何在的呼唤。吸黄山仙境之神韵,纳太平湖水之灵气?说得太玄了。黄山猕猴为创制太平猴魁荣立首功?讲得太神了。只有实地体验品尝才知个中三味。难怪中国政法大学旅游系博士生导师乔然先生品尝后惊叹:太平猴魁胜三江。凤尾牌太平猴魁的特色形成,直到现在仍是茶界的一道谜。

在猴魁茶茫茫商海中,王念平先生跨出了规模化动作的第一步。在地方政府大力支持下,在猴魁茶区核心地段开辟太平猴魁精品基地,面对陡峭的山体,采用筑磅缓坡的方法,克服了人造梯式茶园和自然山体茶园的弊端,既通风又保持水土,所栽植的优质茶苗长势良好。每隔三五排茶树栽植一路兰花,浓郁茶叶的兰香型。而且在锄挖、施肥、预防病虫害等全程环节实施科学管理,从而大大提高了茶叶的产量与质量。好茶从某种意义说是做出来的.况且猴魁的加工极为讲究。王念平私坊茶从采摘捡尖、炒锅杀青、平直处理、烘烤干制、成茶配置、成品包装等全程环节,员工培训上班统一着装,严格按照国家食品规定要求,实行清洁化、标准化、集约化流水线作业,为企业的后续发展夯实了基础。

王念平太平猴魁祖师四世曾孙

太平猴魁核心区域的猴岗。有一个小小的自然古村落,十几户人家,六十几口人。是个以茶维生的典型种茶村。王魁成的父亲于清成丰年间迁居猴岗.魁成是他的第二个儿子,故人称“王老二”,不仅是种茶高手,也是制茶能手.在地方上享有极高声誉。魁成生育两个儿子,长子王文志。次子王文质。王文志无后代,王文质有两个儿子.次子王德水于1950年参加抗美援朝志愿军,跨过鸭绿江参战,1990年病故。归葬于黄山夫子峰下龙裔公墓。其子王念平现今在黄山区开设太平猴魁专营店,经营地地道道的正宗猴魁。以辈份算来。王念平系王魁成的曾孙,是正宗的“太平猴魁传人”。

王魁成墓座落于猴岗村旁的一块风水宝地。坟墓朝东北方,四周绿荫如盖,青山、绿茶、碧水构成一幅壮丽的立体山水画卷。墓穴一共安葬8具尸骨,是王魁成夫妇及其父母以及两个儿子这四对夫妇的合葬墓。王魁成及其父母不是死后立即安葬的,而是按照当地当时的风俗暂厝附近,后来待魁成的两个儿子死后一并安葬的。土坟的周围茶树长得格外茂盛,树冠如伞盖。郁郁葱葱。王魁成生前就是用这一块茶园采摘的茶叶。第一次创制出了名茶太平猴魁的,去世后依然与这一园茶树作伴。站立坟前向远处眺望。

白云在山腰里缠绕飘逸,仿佛老茶农系在腰间的白绸布带。青山白云之下,太平湖水波光粼粼。湖畔白墙黑瓦的农舍依稀可辨。据说这块墓葬地取的是船形,原先唯恐船无水难行,故将墓后一块低凹处取名“浮水宕”配个风水。也许是家祖积善成德的缘故,山下亮出一汪烟波浩渺的太平湖水,船儿便能扬帆破浪航行。猴魁茶自诞生以来历时百年也长兴不衰。

王念平先生无愧为太平猴魁茶祖的传人,他生产的凤尾牌太平猴魁质地纯正,惊现92年前巴拿马万国博览会的风采,又敢于在质量上向消费者郑重承诺。茶叶界专家学者权威评价凤尾牌太平猴魁如是坦言:秉承传统工艺,融人现代科技,扁平挺秀,色泽苍绿,香馥如兰,滋味醇厚,甘鲜爽口,独具喉韵,回味无穷,“绿金王子”,名不虚传!

私坊茶 太平猴魁秉承独特工艺

太平猴魁的历史辉煌,王氏家族茶事艰辛。好事多磨,经过几代茶农的摸索.太平猴魁的采制已经形成了一整套固定的传统工艺。俗话说:土到极处便是雅。猴魁的加工纯属手工制作,其工艺流程为:采摘、拣尖、摊放、杀青(做形)、烘焙,而每道流程的程序都有说不尽道不完的秘密,枯燥的文字难以表述。

茶叶是饮用产品,物质生活的改善,消费者对卫生要求越来越高,自己的产品就得适应这种时代潮流。基地建设采用无性繁殖、标准化茶园、原产地保护、人造优良环境,实现农业生产向工厂化管理的过渡。加工程序达到清洁化、标准化、集约化,提升茶叶内质与外形的档次。王念平先生祖祖辈辈都与茶打交道,对种茶尤其是制茶更是怀揣绝招。他经多年研究认为,黄山毛峰越小越好,太平猴魁越大越好,铁观音越老越好。茶叶不是一采下山即制为好,摊放一定时间经过萎凋。让水份自然蒸发。所有绿茶因受环境影响,自然香味可分为清香、真香、兰香和冷香四大香型,太平猴魁属于兰香型。茶叶讲究色香味形,真正行家考究的是色,那种色泽绘画大师也难调配出来,形排列到最后一项要求。为此,他按照色泽、香型、滋味、形状合理中和,科学拼茶,综合味之中显露特色,使其成为完整滋味的极品茶。太平猴魁有两个外界鲜知的特征:种茶时种到叶片反卷,做茶时做N-叶主脉呈粉红色。猴魁茶的最佳滋味在二泡三泡上,其韵如高山流水。其形如凤尾璀璨。

王念平先生隆重推出的太平猴魁私坊茶。“私”就私在完全遵循祖传工艺,不敢有丝毫马虎,力争精益求精。

这一切都基于他“质量放第一、数量无所谓”的经营理念。产销一体。厂价值直销。当问及制作工艺时.王先生笑而不答。意在私坊茶的绝招不可言传。茶师王念平先生的风格是少说多做,这些极富远见的谋划巳居逐步实施。有人说,硬件设施的日益完善,成为企业快速发展的推动器。“凤尾”金字品牌、凤凰尖太平猴魁发源地、精品猴魁基地、王氏祖传私坊茶。为企业插上了腾飞的翅膀。

“凤尾”牌太平猴魁.保持着太平猴魁当年荣获国际金奖的原汁原味,也蕴含着王念平先生的茶业如同金凤凰展翅飞翔。

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