安徽是一个多山脉的省份，五岳之一的黄山，代表名茶有黄山毛峰，但是对于茶叶知识稍有深入了解的朋友都知道。黄山北麓还有一道名茶，叫着太平猴魁，它也是绿茶，而太平猴魁毫不夸张的说法是尖茶之中的茶。

　　太平猴魁有什么特征?太平猴魁成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。

　　太平猴魁也有不同的等级，上品为猴魁，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。的猴魁，被爱茶之人赞为：“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。一试过后，就让人毕生难忘。

　　太平猴魁较之其他同类绿茶的名优品来说要显得更为低调，不少人对于太平猴魁都是只闻其名，未见其真身。这也对大家在选购的时候，被一些不法商人用鱼目混珠的勾当去蒙骗。

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