太平猴魁被业内人形容为“长在深山的低调公主”，它是安徽省的特产品茶。这太平猴魁属于什么茶呢?其实和安徽黄山毛峰同属于绿茶，不过更为确切的说法是，它是属于烘青绿茶，而且是绿茶中尖茶的茶。

　　太平猴魁属于什么茶?太平猴魁由于没有经过发酵处理，所以茶叶属于完全未发酵茶类。绿茶分为炒青、蒸青、烘青三种，太平猴魁属于炒青绿茶，炒青绿茶的香气和色泽往往是的，所以市面上最多的还是炒青绿茶。猴坑的太平猴魁绿茶被视为最正宗的太平猴魁，叶面仓绿匀润、冲泡后芽叶成朵，茶汁明澈嫩绿，滋味鲜醇甘甜，香气高爽持久，汤色清绿明净，喝起来感觉爽口润喉。

　　为何要说太平猴魁是尖茶?太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

　　太平猴魁具有绿茶的功效，尤其是、、美容、兴奋等方面有着显著的作用，适合办公一族、用脑一族饮用。

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